Cách giúp trẻ sơ sinh tăng cân qua chế độ ăn hợp lí

Một chế độ ăn uống phù hợp và đầy đủ dưỡng chất cho bé ở mỗi bữa ăn là một điều hết sức quan trọng. Nhưng không phải thể trạng của bé nào cũng hấp thụ tốt được lượng thức ăn, vì vậy cách giúp trẻ sơ sinh tăng cân qua chế độ ăn hợp lí là như thế nào ?

Cách giúp trẻ sơ sinh tăng cân

Ăn trứng mỗi ngày có sao không?

Từ lâu, chúng ta được cung cấp thông tin rằng ăn trứng nhiều có hại cho cơ thể, do lượng cholesterol trong lòng đỏ trứng cao. Vì vậy, cho nên chúng ta thường giảm ăn trứng và chỉ thỉnh thoảng ăn trong thực đơn hàng ngày của mình, chứ không ăn thường xuyên.

Tuy nhiên, điều này chưa hẳn là chính xác và thật ra, có một số nước như Nepal, Thái Lan, hoặc Nam Phi, lại có khuyến cáo khuyến khích ăn trứng mỗi ngày cho người dân của họ. Tại sao lại như vậy nhỉ?

Trứng là một nguồn cung cấp dưỡng chất rất tốt. Mỗi quả trứng gà lớn cung cấp 6,3 gram protein, giàu vitamin D, vitamin A và ít năng lượng khoảng 73 calories mà thôi. Ngoài ra, trong trứng còn có các dưỡng chất khác tốt cho mắt và cho thần kinh, não bộ nữa.

Quan trọng nữa, về mặt kinh tế, trứng rất rẻ, so với các loại cung cấp protein khác như thịt, cá... Vì vậy, có thể nói, trứng là một lựa chọn thực phẩm trong nhóm protein thuận tiện và kinh tế.

Một điểm yếu của trứng, làm dư luận quan tâm và hạn chế việc sử dụng, là lòng đỏ có chứa nhiều cholesterol. Một quả trứng gà to chứa khoảng 186mg cholesterol, trong khi khuyến cáo chung hiện nay là hạn chế tổng cholesterol ăn uống trong ngày khoảng 300mg cholesterol.

Tuy nhiên, trứng cũng có chứa nhiều acid béo dạng không bão hòa, có thể tốt cho tim mạch nữa. Các nghiên cứu gần đầy ở người lớn cũng chỉ ra rằng, việc ăn 1 quả trứng một ngày, thật ra không làm tăng nguy cơ tim mạch hoặc đột quỵ ở dân số bình thường.

Tuy nhiên, đối với những người bị bệnh tiểu đường, hoặc bệnh tim mạch sẵn, hoặc đã bị tình trạng mỡ trong máu cao cấn uống thuốc điều trị, thì việc ăn trứng quá thường xuyên sẽ có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch hơn ở nhóm người này.

Vì vậy, chỉ khi bạn nằm trong nhóm người bệnh đặc biệt này, bạn mới nên hạn chế ăn trứng không quá 3 quả trứng một tuần, hoặc nếu muốn ăn thêm nữa, thì chỉ nên ăn lòng trắng trứng mà thôi.

Vì vậy, thật ra, chúng ta vẫn có thể ăn trứng mỗi ngày mà không cần lo đến vấn đề cholesterol. Người lớn nên chỉ ăn mỗi ngày một quả trứng mà thôi. Trẻ em, đặc biệt tuổi chập chững đi, từ 1 - 3 tuổi, thường lại thích ăn trứng, vì vị thanh, lại mềm, dễ nhai, dễ nuốt.

Cho nên, chúng ta cũng không nên cấm cản bé làm gì, mà vẫn có thể cho bé ăn thức ăn bé thích mỗi ngày như thế. Thật ra, cũng chưa có khuyến cáo nào xác định nên ăn tối đa một ngày là bao nhiêu cả. Nếu có ngày bé ngon miệng, ăn thêm 1-2 quả trứng nữa, thì cũng không phải là chuyện kinh thiên động địa phải ngăn ngừa liền, vì thường chúng ta sẽ chỉ cần tính trung bình trong một tuần mà thôi.

Việc ăn các loại thịt, cá, rau xanh đậm, các loại đậu... là quan trọng vì đây là những nguồn thực phẩm chứa nhiều sắt cần thiết cho trẻ. Chúng ta có thể để những loại thực phẩm này kế bên những lát trứng trên đĩa ăn của bé, để có thể khuyến khích bé để mắt đến và dễ chấp nhận, cho vào miệng ăn hơn, em nhé.

Dầu mỡ trong thức ăn của con trẻ

Nếu tham khảo các nguồn hướng dẫn dinh dưỡng cho trẻ nhỏ ở các nước phát triển, chúng ta chỉ nghe thấy đề cập đến 5 nhóm thức ăn là: nhóm protein (thịt, cá, trứng, đậu hũ, các loại đậu); nhóm cung cấp canxi (sữa, các chế phẩm từ sữa, các loại thực phẩm rau củ hạt có nhiều canxi thay thế sữa...); rau củ quả, trái cây và tinh bột (gạo, lúa mì, ngũ cốc, bánh mì, mì ống, nui...).

“Dầu mỡ” không được liệt kê thành một nhóm thức ăn riêng lẻ. Tại sao như thế? Vì MỠ không phải là nhóm thức ăn, mà chỉ là “thành phần” dinh dưỡng trong thức ăn mà thôi. Vậy thì, tại sao họ chỉ nêu 5 nhóm thức ăn? Vì rằng nếu bạn cho con ăn đủ 5 nhóm thức ăn mỗi ngày, thì trẻ đã có ĐỦ DẦU MỠ rồi.

Và thật sự là, họ luôn cố gắng GIẢM BỚT lượng mỡ cung cấp mỗi ngày trong chế độ ăn của con người. Vì vậy, các bạn mới thấy có chuyện khuyến cáo vào lúc sinh nhật thứ 2 của trẻ, trẻ nên được chuyển từ sữa nguyên kem (sữa bò bình thường), sang sữa ít béo/ tách béo (sữa bò đã được vớt bớt kem - là mỡ - ra), là vậy!

Vì bài này tập trung vào Mỡ, nên chúng ta bắt đầu tìm hiểu riêng chất này xem có cần quá quan tâm, hay cần “bổ sung” thêm không nhé!

1 gram mỡ cung cấp 9 Calories (hoặc 9 kcal).

Mỡ là cần thiết cho cơ thể, để cung cấp năng lượng, giúp các cơ quan của trẻ, đặc biệt là não bộ và hệ thần kinh và nội tiết - các hormone, cũng như giúp ruột hấp thu các loại vitamin hòa tan trong mỡ như vitamin A, D, E và K.

Đối với trẻ dưới 1 tuổi, chúng ta không cần hạn chế lượng mỡ nhập vào, nhưng thật ra, cũng KHÔNG CẦN cho thêm mỡ vào thức ăn chế biến cho trẻ, nếu thấy không cần thiết. Lý do là vì, sữa mẹ và sữa công thức đều có hàm lượng mỡ rất cao. 250ml sữa mẹ hoặc sữa công thức cho trẻ nhũ nhi (dưới 1 tuổi) cung cấp cho trẻ 170 calories, thì có đến 11 gram mỡ (100 Calories - chiếm gần 60% tổng năng lượng cung cấp) rồi!

Khi bé qua 1 tuổi, nếu không bú mẹ, sẽ được khuyến cáo sử dụng sữa bò nguyên kem tiệt trùng, thanh trùng và các sản phẩm từ sữa. 1 ly sữa khoảng 250 ml cung cấp khoảng 150 Calories, thì đã có đến 8 gram mỡ (72 Calories - chiếm gần 50% tổng năng lượng cung cấp)

Đa số các nguồn protein, như các loại thịt nạc đỏ, thịt nạc trắng, trứng... đều chứa rất nhiều mỡ, chiếm khoảng 30 - 40% tổng giá trị năng lượng cung cấp của thức ăn. Vì vậy nên thường trong các khuyến cáo chế biến thức ăn tại các nước phát triển, mới có lời khuyên lọc bỏ mỡ vì không cần thiết.

Các loại cá, hải sản, thường ít mỡ. Các loại đậu béo, bùi, lại có nhiều mỡ. Ví dụ như 1/2 quả bơ, một nắm to hạt hạnh nhân, hay một nắm nhỏ hạt điều tương đương với khoảng 1-1,5 muỗng dầu ăn (20 gram mỡ)

Vậy thì, chính xác chúng ta cần bao nhiêu mỡ?

Trẻ 1-2 tuổi cần khoảng 900 kcal/ngày - mỡ chỉ nên chiếm 30 - 40% năng lượng - tức trẻ chỉ cần khoảng 30 - 40 gram mỡ từ thức ăn mỗi ngày.

Trẻ 2-3 tuổi cần khoảng 100 kcal/ngày - mỡ chỉ nên chiếm 30 - 35% năng lượng - tức khoảng 33 - 38 gram mỡ/ngày.

Từ 4 tuổi trở lên cho đến tuổi trưởng thành, lượng mỡ chỉ nên chiếm khoảng 25% - 35% tổng năng lượng từ thức ăn. Có nghĩa là, chỉ nên giới hạn khoảng 40 gram (ở trẻ dưới 8 tuổi) đến tối đa 60 gram mỡ (ở trẻ trên 9 tuổi trở đi) trong thức ăn một ngày mà thôi.

Người ta khuyến cáo rằng, bên cạnh mỡ từ các nguồn thức ăn trong 5 nhóm thức ăn chính, thì lượng cho phép ngoài lề có thể thêm vào như sau:

Trẻ 1-3 tuổi: khoảng 4,5 gram mỡ (không bảo hòa -mỡ tốt) từ dấu, đậu, hạt, hoặc các loại bơ phết - tức khoảng một muỗng teaspoon nhỏ xíu!

Trẻ 3-12 tuổi: 7-10 gram (2 muỗng teaspoon).

Trẻ 12-13 tuổi: 11-13 gram (khoảng 1 muỗng teaspoon).

Trẻ thành niên, người lớn: 14-20 gram (khoảng 1-1.5 muỗng teaspoon).

Vì vậy, nếu con trẻ từ lúc ăn dặm được giới thiệu đủ các loại thức ăn trong 5 nhóm thức ăn thì việc cho riêng vài muỗng dầu ăn, không phải là điều bắt buộc mà là điều nên hạn chế. Nhưng nếu bạn muốn dùng dầu để chế biến thức ăn cho con thì cứ vô tư!

Hy vọng bài viết này sẽ giúp các mẹ có được biện pháp giúp cho bé tăng cân hiệu quả. Để biết thêm về những cách giúp trẻ sơ sinh tăng cân đọc tại link https://goo.gl/ZRTYL1